Ξηροί καρποί για μακροζωία

Οι διατροφολόγοι επισημαίνουν συχνά πόσο ευεργετική είναι για την υγεία μας η κατανάλωση ανάλατων ξηρών καρπών αφού αποτελούν πηγή  πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων, ακόρεστων λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών ουσιών. Ωστόσο, μια νέα έρευνα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου Χάρβαρντ και του Ινστιτούτου Καρκίνου Dana-Farber συνδέει για πρώτη φορά την κατανάλωση των ξηρών καρπών με τη μακροζωία.

Σύμφωνα με το πόρισμα των ερευνών όσοι τρώνε καθημερινά 30 γραμμάρια ξηρών καρπών παρουσιάζουν έως και 20% μεγαλύτερες πιθανότητες να ζήσουν περισσότερο τα επόμενα 30 χρόνια. Αν και η ακριβής σχέση της μείωσης του ποσοστού θνησιμότητας και της κατανάλωσης ξηρών καρπών δεν έχει διευκρινιστεί , οι έρευνες καταδεικνύουν ότι οι ξηροί καρποί  προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από παθήσεις τις καρδιάς καθώς και από τον καρκίνο. Επίσης, παρατηρήθηκε ότι όσοι περιλαμβάνουν στο διατροφολόγιό τους ξηρούς καρπούς  έχουν μικρότερο σωματικό βάρος από όσους δεν καταναλώνουν καθόλου ξηρούς καρπούς.

Στη συγκεκριμένη έρευνα συμμετείχαν  119.000 άνδρες και γυναίκες των οποίων οι διατροφικές συνήθεις και η κατάσταση της υγείας τους μελετήθηκαν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα από το 1980 έως το 2010.Η έρευνα έδειξε ότι η συχνή κατανάλωση ξηρών καρπών σχετίζεται με μια μείωση 29% κατά μέσο όρο των θανάτων από καρδιοπάθεια και 11% των θανάτων από καρκίνο. Όσοι έτρωγαν ξηρούς καρπούς μια φορά την εβδομάδα, εμφάνισαν μείωση 11% στη θνησιμότητα, όσοι έτρωγαν δύο έως τέσσερις φορές, είχαν μείωση 13%, ενώ για πέντε έως έξι φορές η μείωση αυξανόταν στο 15% και για πάνω από επτά φορές την εβδομάδα στο 20%.

Πολλοί, αποφεύγουν την κατανάλωση ξηρών καρπών λόγω των πολλών θερμίδων που περιέχουν. Είναι λοιπόν βασικό να καταναλώνονται με μέτρο, δηλαδή, μια μικρή ποσότητα καθημερινά ή τέσσερις μερίδες των 30-40 γραμμαρίων εβδομαδιαίως . Επίσης, για την καλύτερη πρόσληψη των θρεπτικών τους συστατικών θα πρέπει να είναι ανάλατοι και άψητοι.