Η ανάπτυξη της βιομηχανίας και της επιστήμης τροφίμων (καινοτομία, εφευρετικότητα) ασφαλώς είναι καλοδεχούμενη. Περισσότερα προϊόντα, περισσότερη τροφή, αλλά και περισσότερη κατανάλωση… Αυτή η περισσότερη κατανάλωση, έχει οδηγήσει πολλούς δυτικούς λαούς στο να αυξάνουν την προσλαμβανόμενη τροφή. Στην Ελλάδα η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων έχει αυξηθεί κατά 25-30% τα τελευταία 50 χρόνια. Αυ... »
«Καφεδάκι; Να κεράσω;» Για τους περισσότερους ο καφές προσφέρει τόνωση και ευεξία και γι’ αυτό ακολουθεί πάντα το ξύπνημα, είτε το πρωινό είτε το απογευματινό μετά τη μεσημεριανή σιέστα. Απολαμβάνει κανείς αληθινά τον καφέ κρατώντας τον όσο πιο απλό χωρίς προσθήκες άλλων συστατικών. Και μιας και βρισκόμαστε στην Ελλάδα, τι καλύτερο από έναν σκέτο μυρωδάτο ελληνικό καφέ; Ο ελληνικός καφές παρ... »
Είναι αλήθεια πως το stress αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας, καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι βιώνουν το αίσθημα αυτό καθημερινά. Το stress δεν είναι απαραίτητα αρνητικό- στη σωστή ποσότητα συμβάλλει στην κινητοποίηση και την εγρήγορση του ατόμου. Τι γίνεται όμως όταν δεν μπορούμε να το αποβάλουμε και το αίσθημα αυτό αρχίζει να επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την καθημερινότητά μας, δηλαδή ... »
Περίπου 2,5 χιλιάδες χρόνια πριν, ο Ιπποκράτης σε συγγράμματα του με την ονομασία “Περί Διαίτης” είχε εκφράσει τη θέση ότι η τροφή μπορεί να είναι το φάρμακό μας. Τα τελευταία χρόνια και χάρη στη ραγδαίας εξέλιξης της επιστήμης, η άποψή του τεκμηριώνεται ολοένα και περισσότερο. Τελευταία απόδειξη αποτελεί μία μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «International Journal of Rheumatic Di... »
Μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου διατρέχουν οι λάτρεις του καφέ, σύμφωνα με Αμερικανούς ερευνητές. Συγκεκριμένα, επιστημονική ομάδα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, με επικεφαλής τον καθηγητή Διατροφολογίας και Επιδημιολογίας Φρανκ Χου, ανέλυσαν στοιχεία, που συνολικά αφορούσαν περίπου 40.500 άνδρες και 168.000 γυναίκες. Σε διάστημα 30 ετών, 19.500 γυναίκες και 12.400 άνδρες... »
Ελαιόλαδο, τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γαλακτοκομικά υψηλά σε λιπαρά και πολλές φυτικές ίνες ενισχύουν τις πιθανότητες εγκυμοσύνης. Τι δείχνουν οι έρευνες. Για πολλά ζευγάρια η επίτευξη μιας εγκυμοσύνης είναι ένας αγώνας που συνοδεύεται από πολύ ψυχικό πόνο και προσπάθειες, εξαιτίας των δυσκολιών να γίνει η σύλληψη και το έμβρυο να συνεχίζει να αναπτύσσεται σωστά. Κατά καιρούς έρχονται στο... »
Τι πρέπει να καταναλώνω και τι θα ήταν καλό να αποφεύγω; Ο καφές παχαίνει; Πόσο νερό θα πρέπει να πίνω στη διάρκεια της ημέρας; Πειράζει να βάλω μέλι στο τσάι μου; Τα ερωτήματα πολλά, η σύγχυση μεγάλη. Τα ροφήματα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην προσπάθεια απώλειας σωματικού βάρους, διότι συμβάλλουν στη ρύθμιση της πείνας και παράλληλα στην ενυδάτωση του οργανισμού και επομένως στην καλύτερη λειτ... »
Ανάσχεση της επιδημίας διαβήτη μέσω της διατροφής, προτείνει φέτος το Διεθνές ίδρυμα για τον Διαβήτη, με τους ειδικούς να τονίζουν ότι αυτό είναι εφικτό, καθώς ο διαβήτης αυξάνει παράλληλα με την παχυσαρκία και δυστυχώς η Ελλάδα, που κατέχει τη θλιβερή πρωτιά παχύσαρκων-υπέρβαρων παιδιών (44%), κινδυνεύει να αποκτήσει και την πρωτιά σε συχνότητα σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Την ανησυχητική πρόβλεψη ... »
«Η καλή ημέρα από το πρωί φαίνεται», λέει το ρητό. Εγώ θα έλεγα πως «η καλή ημέρα από τον καφέ φαίνεται». Πιστή οπαδός του καφέ εδώ και χρόνια, δεν μπορώ να φανταστώ πόσες κούπες καφέ έχω πιει στη ζωή μου. Εκτός όμως από εμένα, υπάρχουν χιλιάδες, ή μάλλον εκατομμύρια, θαυμαστές του καφέ παγκοσμίως αφού κάθε χρόνο καταναλώνονται πάνω από 800 δισεκατομμύρια κούπες καφέ και ο αριθμός αυτός αυξάνεται ... »
Τα επεξεργασμένα κρέατα -όπως είναι τα αλλαντικά, τα λουκάνικα, οι κονσέρβες κρέατος και οι έτοιμες σάλτσες με κρέας- αποτελούν, μαζί με το αλκοόλ και άλλες ουσίες, όπως ο καπνός και ο αμίαντος, κύριες αιτίες πρόκλησης καρκίνου του εντέρου, όπως ανακοίνωσε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Παράλληλα, κατέστησε γνωστό ότι και τα κόκκινα κρέατα, όπως το μοσχαρίσιο, αρνίσιο, κατσικίσιο αλλά και το χοιρ... »
