Το μέλι από την αρχαιότητα θεωρείται ένα ξεχωριστό τρόφιμο με ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία. Όσον αφορά στο ελληνικό μέλι, η ποικιλία φυτών της Ελλάδας, με μια βιοποικιλότητα που περιλαμβάνει 6.500 είδη φυτών εκ των οποίων τα 1.400 είναι ενδημικά και δεν υπάρχουν πουθενά αλλού στον κόσμο, το καθιστά μοναδικό. Η βοτανική ποικιλία, σε συνδυασμό με το ξηροθερμικό κλίμα, δίνει μέλι πυκνό, πλούσιο σε ά... »
«Γλυκαίνει» περισσότερο το γλυκό του κουταλιού, το πιο παραδοσιακό κέρασμα της ελληνικής γαστρονομίας, μετά τα αποτελέσματα προκαταρκτικής έρευνας που πραγματοποίησε στα εργαστήρια του Κολεγίου «Perrotis» της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης, ομάδα σπουδαστών του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Η ομάδα, στο πλαίσιο προπτυχιακού προγράμματος, μελετά τη σημασία της Μεσογειακής... »
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων κατά την παιδική ή εφηβική ηλικία ίσως να αυξάνει τον κίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου του μαστού. Επίσης, η διατροφική πρόσληψη λίπους στη μέση ηλικία δε συνδέεται με τον καρκίνο του μαστού, ενώ η μεγάλη κατανάλωση λαχανικών έχει προστατευτική δράση. Επιπλέον, ένα ή και παραπάνω αλκοολούχα ποτά τη μέρα αυξάνουν σε μέτριο βαθμό τον κίνδυνο εμφά... »
Όσο και αν ακούγεται παράδοξο υπάρχουν ορισμένες τροφές που μπορούν να μειώσουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών παθήσεων στο μέλλον, έτσι ώστε η καρδιά σας να χτυπάει με υγεία, μέχρι τα βαθιά γεράματα. Δείτε ποιοι είναι αυτοί! Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο μπορεί να συμπεριληφθεί στη μαγειρική και τη διατροφή μας, από τις σαλάτες μέχρι τα μαγειρευτά και τα ψητά μας και να μας χαρίσει απ... »
Το ψωμί αποτελεί απαραίτητο συστατικό του ημερήσιου διαιτολογίου και δεν πρέπει να το αφαιρούμε από τη διατροφή μας ελπίζοντας ότι έτσι θα αδυνατίσουμε ή θα προστατευθούμε από επιζήμια συστατικά. Ωστόσο έχει μεγάλη σημασία να διαλέγουμε το σωστό είδος ψωμιού, διότι δεν έχουν όλα την ίδια θρεπτική αξία. Αυτό τονίζει η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA), η οποία σε άρθρο που έδωσε στη δημοσιότη... »
Ορισμένες τροφές έχουν την ιδιότητα να δυναμώνουν το ανοσοποιητικό αφού είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Δείτε ποιες τροφές “χτυπούν” το κρυολόγημα και τις ιώσεις; Τα καλά λιπαρά Τα Ω3 λιπαρά οξέα καταπολεμούν το κρυολόγημα με πολλούς τρόπους. Σε μια έρευνα του 2011, η οποία δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση “Brain, Behavior and Immunity”, φοιτητέ... »
Η μοριακή ανάλυση της φέτας «μίλησε». Τα γονίδιά της και οι πρωτεΐνες της είναι μοναδικές στον κόσμο. Η φέτα είναι μόνο Ελληνική και τα 489 γονίδιά της τα ορίζουν οι περιοχές της χώρας που παράγεται. Σύμφωνα με όσα αναφέρουν στην επιστημονική επιθεώρηση Data in Brief (Elsevier), «η φέτα και άλλα φαγητά που έχουν μακρές Ιστορικές ρίζες στην Αρχαία Ελλάδα, έχουν χαρακτηριστικά που τα κάνουν μοναδικά... »
Το φυστικοβούτυρο έχει πολλές ουσίες που είναι πολύ ευεργετικές για την υγεία, όπως πρωτεΐνη, καλή χοληστερόλη και φυτικές ίνες. Σύμφωνα με το Consumer Reports, το φυστικοβούτυρο είναι ένα από τα πρωτεϊνικά τρόφιμα που περιέχουν περίπου 2 γραμμάρια ινών ανά μερίδα (2 κουταλιές της σούπας). Οι ίνες διατηρούν το πεπτικό σύστημα σε καλή κατάσταση λειτουργίας και μπορούν επίσης να μειώσουν την ολική χ... »
Δείτε τη συνταγή για ένα ρόφημα που θα σας βοηθήσει στην αποτοξίνωση και στην απώλεια βάρους. Το ρόφημα περιέχει πράσινο τσάι, κανέλα, γαρίφαλα, πορτοκάλι και μέλι. Υλικά: -2 κούπες φυσικό χυμό πορτοκάλι -2 φακελάκια πράσινο τσάι ή 2 κουταλιές πράσινο τσάι -2 κούπες νερό -1 ξύλο κανέλα -2 γαρίφαλα -1 κουταλιά μέλι (προαιρετικά) -χυμό από μισό λεμόνι Εκτέλεση: Σε βραστό νερό προσθέτουμε το πράσινο ... »
Μπορείτε να χάσετε τα παραπανίσια κιλά που σας ταλαιπωρούν χωρίς κόπο, «ξυπνώντας» τον μεταβολισμό σας. Δείτε ποιες τροφές αυξάνουν τις καύσεις ώστε να χάσετε πιο εύκολα τα περιττά κιλά που ενδεχομένως έχετε: Ασπράδια αυγών: Τα ασπράδια των αυγών είναι πλούσια σε καλής ποιότητας αμινοξέα, τα οποία διατηρούν τον μεταβολισμό σας σε υψηλά επίπεδα. Τα αυγά είναι επίσης τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη και βι... »
