Το φαινόμενο της κατασπατάλησης των τροφίμων έχει άμεση συνέπεια και με την καταστροφή του φυσικού περιβάλλοντος. Σύμφωνα με τις προβλέψεις του ΟΗΕ, στο άμεσο μέλλον θα σημειωθούν, σε διάφορες περιοχές του πλανήτη, λιμοί οι οποίοι θα οδηγήσουν εκατομμύρια ανθρώπους στο όριο της ασιτίας. Ενώ παράλληλα, τα τελευταία χρόνια, καταγράφεται μεγάλη σπατάλη φαγητού, σε χώρες κυρίως του δυτικού κόσμου, η ο... »
Επικίνδυνη κρίνεται από τους ειδικούς η κατανάλωση αλκοόλ το καλοκαίρι, αφού μπορεί να γίνει αιτία εμφάνισης δερματικών νόσων και επιδείνωσης των υφιστάμενων. Η δροσιστική μπίρα και το απολαυστικό κοκτέιλ ειδικά κάτω από τον ήλιο μπορεί να βλάψουν το δέρμα και όχι μόνο λόγω της αφυδάτωσης που προκαλεί το αλκοόλ. Η έρευνα έχει δείξει ότι ευθύνεται για ταχύτερη πρόκληση ηλιακών εγκαυμάτων, αυ... »
Η δυσφαγία είναι ένας όρος μάλλον άγνωστος στους περισσότερους. Όμως όσοι αντιμετωπίζουν το πρόβλημα, γνωρίζουν από πρώτο χέρι τις προκλήσεις, με τις οποίες είναι καθημερινά αντιμέτωποι. Μια φυσική λειτουργία, την οποία οι περισσότεροι θεωρούμε δεδομένη, η κατάποση, για κάποιους πάει στραβά και δυσκολεύονται. Κι αυτό έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην καθημερινή τους ζωή. Ο Ιούνιος είναι μήνας ... »
O κρόκος περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη D, χολίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αλλά εδώ υπάρχει κάτι πραγματικά ιδιαίτερο για τα αυγά: είναι ένα από τα τρόφιμα με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε χολίνη που έχουμε στη διάθεσή μας. Γιατί είναι σημαντική η χολίνη; Συμμετέχει στη μνήμη, τη διάθεση και άλλες λειτουργίες του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σ... »
Η μέτρια κατανάλωση αυγών μπορεί να δώσει σημαντική ώθηση στην καρδιαγγειακή υγεία, αναφέρει νέα μελέτη. Οι επιστήμονες αναφέρουν ότι η κατανάλωση έως και ενός αυγού την ημέρα μπορεί να αυξήσει την ποσότητα των υγιεινών για την καρδιά μεταβολιτών στο αίμα. Με αυτόν τον τρόπο, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής ασθένειας. Τα αυγά είναι γεμάτα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία. Ωστόσο, περιέχουν πολύ χο... »
Τις πρώτες τροποποιημένες γενετικά ντομάτες, που παράγουν περισσότερη βιταμίνη D, δημιούργησε μια διεθνής επιστημονική ομάδα. Συγκεκριμένα, η μελέτη τους έδειξε ότι είναι δυνατόν οι ντομάτες να τροποποιηθούν γενετικά έτσι ώστε να παράγουν περισσότερη προβιταμίνη D3, τον πρόδρομο της βιταμίνης D3, γνωστής και ως «βιταμίνης της λιακάδας». Στόχος των επιστημόνων είναι οι ντομάτες αυτές να αποτ... »
Σπουδαίος είναι ο ρόλος της διατροφής στην πορεία των ασθενών με μελάνωμα που υποβάλλονται σε ανοσοθεραπεία. Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Science, διαπίστωσε ότι όσοι ακολουθούσαν μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες έζησαν περισσότερο χωρίς επιδείνωση της νόσου σε σχέση με τους ασθενείς που ακολουθούσαν μια διατροφή φτωχή σε φυτικές ίνες. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμ... »
Η υψηλή χοληστερίνη αν δεν ελεγχθεί μπορεί να προκαλέσει καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο. Ο μόνος τρόπος για να μειωθούν τα επίπεδα της είναι η υγιεινή διατροφή σε συνδυασμό με την άσκηση. Δείτε ποιες είναι οι top τροφές που ρίχνουν τη χοληστερίνη! Μαύρη σοκολάτα Περιέχει φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικές ουσίες) που βοηθούν στην μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης. Απλά φροντίστε να την κα... »
Τα αυγά δεν πρέπει να παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου περισσότερο από 2 ώρες. Διατηρήστε τα αυγά που έχουν βράσει επαρκώς (σφιχτά) στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστούν. Αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν ωμά ή ατελώς μαγειρεμένα αυγά (πχ χειροποίητη μαγιονέζα) καθώς επίσης την κατανάλωση ωμής ζύμης που περιέχει αλεύρι ή αυγά. Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε τα αυγά που βάψατε/διακ... »
* Γράφει η Ιωάννα Αδαμίδου. Δεν είναι λίγες οι φορές που οι πασχαλινές διατροφικές απολαύσεις εξελίσσονται σε διατροφικές παρεκτροπές, είτε στην ποσότητα, είτε στην ποιότητα των εδεσμάτων του Πασχαλινού τραπεζιού όπου συχνά κυριαρχούν τα κορεσμένα λιπαρά λόγω κρεατοφαγίας, το αλκοόλ και τα γλυκά. Αυτό μπορεί να συνεπάγεται καταστάσεις που θέτουν σε ρίσκο την υγιή λειτουργία του οργανισμού, ... »
